Súbory cookie nám pomáhajú pri poskytovaní služieb pre vás. Umožňujú spoznať a zapamätať si vaše preferencie.
Tento nástroj vám pomôže vybrať a deaktivovať rôzne značky / sledovače / analytické nástroje používané na tejto webovej lokalite. Upozorňujeme, že vypnutím konkrétnej cookies môžete ovplyvniť zobrazenie stránky. Niektoré jej služby potom nemusia správne, alebo vôbec fungovať.

Spravovať moje preferencie cookies

Kategórie cookies
Zoznam príjemcov cookies
Viac informácií

Tieto cookies sú nevyhnutné pre správne fungovanie webovej stránky. V našich systémoch ich nemožno vypnúť. Zvyčajne sa nastavujú iba na základe vami vykonaných krokov, ktoré zodpovedajú požiadavke na služby, ako napríklad nastavenie vašich preferencií ochrany osobných údajov, prihlásenie alebo vyplnenie formulárov. Prehliadač môžete nastaviť tak, aby vás blokoval alebo upozorňoval na tieto súbory cookie, ale niektoré časti webu potom nebudú fungovať. Tieto cookies neobsahujú žiadne informácie umožňujúce identifikáciu osôb.

Viac informácií

Cookies pre marketing nám pomáhajú spoločne s nástrojmi tretích strán zobrazovať vami preferované reklamy v partnerských sieťach podľa vašich záujmov. V prípade nesúhlasu nebudú vaše záujmy a preferencie zohľadnené a bude sa vám reklama zobrazovať plošne.

Viac informácií

Pomocou týchto cookies my a naši partneri dokážeme lepšie porozumieť, ako používate náš web. Podľa nich dokážeme zistiť počet návštev nášho webu. Používame ich tiež k analýze, akým spôsobom prehliadate náš web, alebo na rekonštrukciu vášho postupu pri prehliadaní. Pomáha nám to zlepšovať fungovanie webu. Napríklad dokážeme zaistiť, aby používatelia ľahko našli to, čo hľadajú. Ak odmietnete tieto cookies, nebudeme schopný analyzovať spôsob akým používate našu stránku.

Viac informácií

Platforma na reklamu na Facebooku, retargeting, meranie konverzií. Ochrana osobných údajov: http://www.facebook.com/about/privacy/

Viac informácií

Pomocou platformy AddThis môžete zdieľať produkty, služby a články s priateľmi a rodinou na sociálnych sieťach (Tieto cookies nám umožňujú komfortne Vás prepojiť s Vaším profilom na sociálnych sieťach).

Viac informácií

Viac informácií

ZUBÁČ S KLOBÁSOVOU PLNKOU

ZUBÁČ S KLOBÁSOVOU PLNKOU

autor: Robo Fülöp

ZUBÁČ S KLOBÁSOVOU PLNKOU

Suroviny:
- zubáč (2-2,5 kg)
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1-2 veľké cibule
- 2 PL olej
- 1 PL bravčovej masti
- 10-15 dkg masla
- 1 mäkký syr (lunex, delikates...)
- 10 dkg syru Niva
- 10-15 dkg mäkkej údenej domácej klobásy
- 10 dkg tvrdého údeného syru Eidam
- 10-15 olúpaných vlašských orechov alebo mandlí
- 1-2 PL sušených hrozienok (nemusí byť)
- petržlenová vňať
- vňať cibule alebo pažítka
- 1citrón
- čierne mleté korenie
- rasca
- soľ

Zubáč s klobásovou plnkou - víťazný recept
na medzinárodnej súťaži v pečení a varení rýb -
"Rybací Piknik" 2003 v Leviciach

Postup prípravy: Zubáča zbavíme šupín a žiabrí, vypitveme ho, dôkladne poumývame a povytierame dosucha. Nožom urobíme z vonkajšej strany
priečne zárezy. Potom ho dôkladne osolíme a okoreníme, potrieme roztlačeným cesnakom a olejom. Dbáme na to, aby sa všetko dostalo aj do
zárezov. V prikrytej nádobe ho odložíme do chladničky na 15-20 hodín. Pokvapkáme ho citronovou šťavou a do zárezov napcháme kúsky klobásy.
Orechy posekáme nadrobno, pridáme nastrúhaný syr, trochu masla, na hrudky rozdrobené syry, hrozienka, petržlenovú vňať a nasekanú vňať
cibule (pažítky). Kúsky klobásy a cibule chvíľu posmažíme a po vychladnutí pridáme k vymiešanej mase. Všetko spolu premiešame. Plnkou
vyplníme brucho ryby, ktoré pomocou ihly a nite zašijeme.

Na vopred pripravený jemne vymastený alobal naukladáme na kolieska nakrájanú cibule a hrudky masla. Na takto pripravenú vrstvu uložíme
zubáča a dôkladne ho zabalíme do alobalu (2-3 vrstvy), pričom dbáme na to, aby bol z každej strany obložený hrudkami masla a a kolieskami
cibule. Pečieme ho na rošte 30-45 minút. V polke pečenia ho obrátime na druhú stranu. Pre tepelnú prípravu môžeme použiť aj pahrebu (nie
otvorený oheň), na ktorý zubáča položíme a dôkladne pahrebou prikryjeme! V tom prípade sa doba prípravy o niečo skráti. Ak chceme zubáča
pripraviť doma, môžeme ho pripraviť v rúre s použitím pekáča. Po upečení ho opatrne rozbalíme a uložíme na oválnu misu. Pridáme k nemu
prílohu a ozdobíme so zelenou vňaťou cibule, pažítkou, petržlenovou vňaťou , prípadne aj s na mesiačiky nakrájaným citrónom.

Príloha: Zemiaky pečené v pahrebe. Postup prípravy: Na kolieska pokrájané zemiaky osolíme a orascujeme. Naukladáme ich na jemne vymastený
alobal, pridáme hrudky masla, na kolieska nakrájanú klobásu, cibulu, papriku a nasekanú petržlenovú vňať. Dôkladne zabalíme do viacerých
vrstiev alobalu a upečieme v pahrebe alebo na rošte. Vhodnou prílohou sú aj na mesiačiky nakrájané zemiaky, mierne predvarené a dohneda
vysmažené na oleji. Podľa chuti môžeme k ešte horúcim zemiakom pridať nastrúhaný tvrdý syr.

Podávame s kvalitným bielym vínom (Burgundské, Rulandské biele, Sauvigno

autor: Robo Fülöp

Navrch stránky