Ako môžete prekvapiť svojich priateľov na rybách? Pripravte im pravé slovenské rybárske suši. Ako na to, sa dozviete v tomto článku.
Na prípravu potrebujeme:
|
Losos |
Ryža |
|
Avokádo |
Tvrdý syr |
|
Olivový olej so soľou a plátky riasy nori |
Poľná uhorka (príp. ďalšie suroviny, ako napr. paprika, surimi tyčinky, vajíčková omeleta, apod.) |
Príprava:
 |
Základnou surovinou suši je ryža. Jej príprave venujte veľkú pozornosť. Ryžu uvaríme podľa pokynov na obale. Kým začneme s prípravou suši, necháme ryžu odpočívať prikrytú vlhkou utierkou, aby nevyschla. |
 |
Potom, ako sme pripravili ryžu, pokračujeme výrobou suši: Lososa nakrájame na 0,5 cm tenké plátky, uhorku, avokádo, tvrdý syr na tenké prúžky.
|
 |
Na podložku položíme riasu nori lesklou stranou nadol. Namočíme si ruky v olivovom oleji, aby sa nám s ryžou ľahšie pracovalo. Ryžu rovnomerne roztláčame prstami na riasu, pričom v hornej a spodnej časti necháme voľný asi 2 cm široký pás. Tieto potrieme pred rolovaním trochou olivového oleja so soľou, ktorá slúži ako lepidlo. |
 |
Na ryžu poukladáme pripravené suroviny: lososa, avokádo, uhorku, tvrdý syr apod. - vašej fantázii sa medze nekladú, môžete použiť aj ďalšie suroviny (napr. surimi tyčinku, vajíčkovú omeletu, papriku,...). |
 |
Na podložke rolujeme riasu smerom od seba. Občas pritlačíme, aby sa nám suši rolka nerozpadla. Suši rolujeme vždy od konca, pri ktorom sú uložené suroviny. |
 |
Vzniknutú rolku potrieme olivovým olejom so soľou a krájame ostrým nožom, ktorý môžeme namáčať vo vode. Kúsky suši by mali byť rovnako široké (asi 1,5 cm). |
Dobrú chuť!
Postup prípravy si môžete pozrieť aj vo videu:
