Postup prípravy: Kapra ponecháme aj s kožou, aby sa nám po upečení nerozpadal. Kožu môžeme na viacerých miestach narezať, lepšie nám do mäsa prestúpia chute z korenín. Kapra dobre nasolíme a nakoreníme aj zvonku, aj zvnútra, potrieme postrúhanou citrónovou kôrou a cesnakom. Plátky citrónu a cesnak môžeme povkladať do zárezov na koži. Kapra naporcujeme na podkovy a necháme odležať v chlade.
Po odležaní kapra potrieme maslom a dáme piecť do rúry. Rybu priebežne potierame maslom a podlievame vodou. Pred dopečením podlejeme vínom. Čas pečenia by sa mal pohybovať okolo 30-40minút.
Upečeného kapra podávame podľa vlastných chutí so zemiakovým šalátom, zemiakmi alebo zeleninovým šalátom.
Prajeme dobrú chuť.
