Pečenáče (ryby na kyselo)

• 3 dcl biele suché víno
• 1 dcl octu
• 1 ks bobkový list
• 1 ks nové korenie

soľ, hladká múka, vajíčko, strúhanka

Očistenú bielu ryby naporcujeme (menšie kusy necháme v celku) a osolíme, obalíme v trojobale a upečieme. Z bieleho vína, octu, nového korenia a bobkového listu spravíme nálev. Odporúčame koreniny povariť dopredu v troche vody, pustia arómua až potom pridať ocot s vínom. Po zovretí odstaviť a nechať vychladnúť. Vychladnuté ryby poukladáme do pohára zalejeme studeným nálevom a dáme do ľadničky. Asi po 1týždni kosti budú mäkké.