Kapor na juhočeský spôsob

Suroviny:  1 kapor, 120 g slaniny, 2-3 cibule, 150 ml bieleho vína, 60 g masla, 2 PL medu, sušená šalvia, sušený zázvor mletý, mletý kmín, soľ

 

Príprava:

Očisteného kapra zbavíme šupín a prerežeme pozdĺž chrbta na dve polovice. Kapra si položíme na pracovnú dosku kožou dolu a následne nakrájame na porcie, ktoré osolíme, pridáme zázvor, kmín a šalviu. Na maslom vymastený pekáč poukladáme plátky slaniny, na plátky nakrájanú cibuľu a poukladáme kúsky kapra kožou hore. Pečieme 10 min na 200°C. V miske zmiešame víno s medom (môžeme použiť aj 2 PL hrozienok) a podlejeme kapra. Zmiernime teplotu na 120°C a dopekáme cca 20min.

Dobrú chuť!

Navrch stránky