Ikrová nátierka Julo
Suroviny:
- 20-30 dkg čerstvých poumývaných ikier z rýb (šťuka, ostriež, zubáč, kapor...)
- 2 PL bravčovej masti
- 60 g masla
- 2 tavené syry (Lunex, Lučina, Delikates...)
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- pažítka
- soľ
- čierne mleté korenie
- mletá rasca
Postup prípravy: Na teflonovej panvici necháme roztopiť masť, pridáme ikry a za občasného miešania-prevracania ich posmažíme dohnedasta. Vyberieme ich a necháme vychladnúť. Potom ich odblaníme a vložíme do misky. Pridáme zmäknuté maslo a syry, nadrobno nakrájanú cibulu a roztlačený cesnak. Všetko spolu premiešame, pridáme podľa chuti soľ a koreniny, ešte raz všetko dôkladne premiešame a dáme stuhnúť do chladničky. Nátierku natrieme na teplé hrianky a pridáme nadrobno posekanú pažítku prípadne vňaťku. Ako oblohu doporučujem pridať červené reťkovky a paradajky.
Podávame s dobre vychladeným sektom alebo svetlým pivom.
autor: Július Miššík a Robert Fülöp
