3- krokový postup ako filetovať pstruha
- Vypitvanú rybu umyjete vo vode. Filetovacím nožom narežete rybu popri hlave až po chrbtovú kosť.
- Ďalší rez vediete popri kostre od hlavy smerom k chvostu, pričom sa filetovacím nožom oprierate o rebrá.
- Plutvy pomocou filetovacieho noža vyrežiete. Menšie kostičky v chrbtovej časti uchopíte pinzetou a povyťahujete.
Keďže už máme filety zo pstruha, môžeme pokračovať ďalej. Viete, ako najrýchlejšie pripravíte z filiet chutný pokrm?
Recept: Pstruh so zeleninovým šalátom
Suroviny: filety pstruha, koreniny (mletá paprika, soľ, čierne korenie), trochu hladkej múky, hlávkový šalát, cherry paradajky, šalátové uhorky, rukola, olivy, pesto z medvedieho cesnaku, olivový olej, citrón
- Zmes korenín a hladkej múky nasypeme do misky. Vložíme filety zo pstruha a obalíme ich v zmesi z oboch strán.
- Filet položíme na panvicu s rozpáleným olejom kožou dole. Osmažíme z oboch strán.
- Šalát pripravíme z čerstvej zeleniny. Hlávkový šalát, cherry paradajky a šalátové uhorky nakrájame. Pridáme rukolu, čierne a zelené olivy a pokvapkáme pestom z medvedieho cesnaku a olivovým olejom. Ľahko ho v mise premiešame a je hotový!
- Filet zľahka pokvapkáme citrónovou šťavou a servírujeme so šalátom
Dobrú chuť!
