Postup:
- Na filete spravíme nožom plytkú mriežku, aby sa narušili vidlicovité kostičky, zvané ypsylonky.
- Do múky si pridáme korenie na ryby a mletú parpiku.
- Rybu osolíme a obalíme v pripravenej zmesi.
- Na panvici opečieme z oboch strán cca 2,5-3 minúty z každej strany.
Príloha:
- Grilovaná zelenina - zeleninu nakrájame na rovnaké kúsky a sprudka na panvici s olivovým olejom orestujeme za stáleho miešania cca 3-5 minút.
- Do orestovanej zeleniny nakoniec pridáme pesto a soľ.
- Pred servírovaním rybu pokvapkáme citrónovou šťavou a teplú ju položíme na čerstvý špenát.
Dobrú chuť!
Kuchárske okienko RTV s Andrejom a Petrom (1)
