TRESKA
cca 1kg očistenej ryby (kapor,biele ryby...) povaríme v octovej vode (0,3 l octu + 1 l vody), do ktorej pridáme po 6 ks korenia - celé čierne a nové, horčicové semiačka, bobkový list a 2 polievkové lyžice soli.
Varíme (po zovretí) 3-5 min. Necháme vychladnúť a odležať v chladničke 2-3 dni. Potom ryby vyberieme a dobre poumývame. Mäso oberieme, dôkladne odkostíme, pridáme 2 majolky (môže byť aj tatárska omáčka alebo kyslá pochúťková smotana), sterilizovaný zelený hrášok, nadrobno pokrájanú sterilizovanú mrkvu, cibuľu a soľ. Všetko premiešame a necháme odležať v chladničke 1deň.
Príloha : rožky, chlieb.
autor: Robo Fülöp
